豉汁排骨

步骤1/5

排骨用水焯一下

步骤2/5姜切丝、葱切碎

步骤3/5

豆豉放碗里打散

步骤4/5

锅内放少许油，油热放入葱姜，炒香，倒入豆豉炒一下（炒半分钟左右，粒粒分明），倒入生抽，倒入排骨，翻炒，让豆豉将排骨均匀包裹，然后，倒入水淀粉，快速翻炒，关火

步骤5/5

将炒锅内的排骨及调料放入蒸碗中，放入蒸锅，水开后，蒸45分钟，OK