五仁馅的制作

步骤1/4

先把各种干果仁处理好，所有的干果仁在用前先烤好。烤箱160度，8分钟。芝麻放锅里小火炒下，等到会跳起来就关火。然后把干果切碎，注意不要太碎，有颗粒感口感更好。葡萄干，糖冬瓜，红丝绿丝切成小丁和干果混合在一起

步骤2/4加入细纱糖，糖桂花，高度白酒，水，把面粉和糯米粉倒入锅内，用小火炒，等到粉颜色稍变黄，并闻到米粉的香味马上关掉火，乘到盆里待凉。

步骤3/4

植物油在锅里热好，迅速倒入放干果的盆里，马上用筷子搅拌，然后加入放凉了的熟糯米粉，继续搅拌均匀

步骤4/4

盖上保鲜膜，静置半小时，五仁馅不渗油，能成团，就说明是做好了，做成功了