葱花蒜瓣白糖等等统统不要，只放盐就能做得特别好吃，简单又味美！
鸡蛋加少量盐打散，西红柿洗净温水浸泡（为了去皮，嫌麻烦的童鞋此步骤可省，带皮丝毫不影响口感）
西红柿去皮后切块～
中小火炒鸡蛋，半熟盛出
放少量油，大火爆炒西红柿（必须是大火，这样才能把西红柿里的汁榨出来）
西红柿加少量盐，之后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可关火。
一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了
盐少量即可，平时也要少食，吃多了皮肤粗糙
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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