素馅煎饺

步骤1/10

普通面粉用适量凉水，和成不软不硬的面团，盖上湿布或者盖子，醒30分钟。

步骤2/10

醒面时，准备馅料。木耳泡发，洗净

步骤3/10

粉丝用热水泡软，备用

步骤4/10

炒锅中放油，把胡萝卜煸软、煸熟，放入一点点盐。晾凉。

步骤5/10

鸡蛋打散，放一点盐，炒熟放凉。

步骤6/10

炒熟的鸡蛋、胡萝卜丝，泡好的粉丝、木耳，都切碎，加入一小把虾皮

步骤7/10

姜切成碎末，加入馅料中。

步骤8/10

馅料中加入一小勺盐，倒入适量香油，拌匀

步骤9/10

面团揉成长条形，切成小剂子，擀成饺子皮包成大饺子的形状

步骤10/10平底锅放少许油，过热后把大饺子一一放入，转中小火2分钟后，加入半小碗清水，盖上锅盖等水干后，即可出锅