香辣小芋头

步骤1/10

小芋头， 越小越好哦。洗净， 用刀把皮刮干净，一定要用刮的，要保留芋头表皮光滑的那层，要带手套哦，要不然那些汁会痒滴。

步骤2/10

三下五除二弄好了，洗净沥干。

步骤3/10

烧开一锅水，把小芋头放进去煮至熟。

步骤4/10

煮一会就熟了，可以用筷子试一下，能插过去就是熟了，不能都太久哦，要不然该裂了。

步骤5/10

煮好后捞出沥干，葱切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，备好孜然粉及孜然粒，花椒。

步骤6/10

锅里放少许油，放入小芋头煎至外面稍黄。

步骤7/10

就这样，OK了，剩出备用。

步骤8/10

另下油锅，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然该糊咯。

步骤9/10

加入小芋头，适量的盐，少许生抽，少许耗油炒匀即可出锅。

步骤10/10

出锅咯，好香啊，炒的时候要注意哦，手要快，要麻利点哦，可别糊了，调料很容易糊的哦。嚸嘿