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墨西哥式辣椒酱

用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃，又酸又辣，很是开胃.

Lucy学厨
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难度简单

口味其它口味

工艺酱

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

罗马番茄 4杯约1.5磅、墨西哥式辣椒 5个、黄洋葱 2个、青灯笼椒 1/2个、盐 1茶匙、蒜粒 1茶匙、香菜末 2大勺、白糖 1-2茶匙、番茄酱 1杯、红酒醋 3大勺

墨西哥式辣椒酱的做法步骤

步骤1/3

将番茄去蒂去籽切成1厘米大小的番茄粒。番茄去籽从中间横切，两手握着番茄轻轻挤压，再甩一下，籽就出来了。
步骤2/3

洋葱切成比番茄小些，辣椒就要切得更小一些。大蒜,香菜切末,把所有切好的材料放到一个盆里搅拌均匀。
步骤3/3

放瓶子里加盖后放冰箱可以存放很久。做好就可以吃，也可用来做沙拉，炒鸡蛋(scrambled eggs)等。

小窍门

1.最好选用罗马番茄/Roma tomato做,这样就不会很稀,用普通的圆番茄也可以就有水分多一些,不影响味道.
2.切辣椒最好戴手套，切洋葱的时候旁边放上一碗水据说能减少那股刺眼的味道。
3.其实做这个没有什么技术含量，用量也可以按自己的口味增减。我们做了两倍的量，用了三个中等大小的洋葱，做好后觉得不够辣还可以加多一些辣椒的用量，喜欢香菜的味道也可以增加用量。

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