广式腊味煲仔饭

步骤1/5

腊肠切薄片，青菜洗干净、葱头切碎海鲜菇洗干净觉得长的海鲜菇可以用刀切下，用一个小碗把蚝油酱油加上两小勺花生油拌匀备用，另用一个小碗把葱头加两勺花生油拌匀备用

步骤2/5

大米用清水洗净，取一瓦锅，把洗干净的大米倒入瓦锅，加入比平时电饭锅煮饭时多小半碗的水，盖锅盖大火煮至滚开然后半掩盖再煮2～3分钟改小中火盖盖煮10分钟左右（如果觉得自己掌握不好可以煮开后用小火一直煮，不过耗时会久一点）

步骤3/5待米饭煮到7、8成熟时放入切好的腊肉，海鲜菇摆好，锅里放好上面材料后把刚刚跟花生油搅拌好的葱头用勺子均匀的淋上铺好的两样食材（不要全淋完因为青菜也要用），注意给留个位置放青菜哦，盖上锅盖煮3分钟

步骤4/5因为火候掌握不好怕青菜黄掉的朋友可以把青菜用开水汆熟捞出然后加油和酱油拌匀放着，等起锅时再放入也可以，这样就不担心青菜卖相不好了，如果觉得这样麻烦可以直接把青菜也跟着一起放锅里，把剩余的葱头淋上，最好底下的青菜也要淋到盖锅盖煮3分钟

步骤5/5

出锅时把调好的酱料均匀的淋上就可以吃了