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超好吃的寿司卷

小朋友们特别喜欢的一道，每逢春游秋游必不可少。软糯酸甜的米饭里包裹着纯肉火腿，满足感爆棚。加上鲜甜的海虾和自制蛋卷，还有散发着清香的黄瓜条，绝配！

汪汪是个好宝宝
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越光米四筒、海苔 6张、纯肉火腿 1个、中等个海虾半斤、日式蛋卷一条、沙拉酱适量、黄瓜条 6根、鸡蛋 5个、寿司醋 6匙、白糖适量、盐一小勺、植物油适量

步骤1/61，煮米饭，水量比平时略少一些。
步骤2/6寿司醋加白糖拌匀，米饭熟后趁热拌入。尽量让米饭摊开晾凉
步骤3/6黄瓜去皮去瓤，切成细条。火腿切成同等大小的条状。
步骤4/6锅里放水烧开，放一勺盐，倒入海虾烫熟捞出，去头尾，剥去虾壳备用。
步骤5/6五个鸡蛋打散，加一小勺盐，六勺糖搅拌均匀。锅里倒少量油，倒入一汤勺蛋液，摊平，凝固后用筷子和锅铲一层层卷起。卷完一层再倒入一勺再卷，如此反复，卷到适当大小。最后切成和黄瓜条一样的细条。
步骤6/6

寿司帘上铺一张海苔，铺上醋饭，离边缘两公分处摆上黄瓜条、火腿，虾和蛋卷条置于上层，挤入少量沙拉酱也可省略，卷紧封口涂一点蛋清固定，切片，完成。切的时候刀上抹点凉开水。