零失败八寸戚风

步骤1/8

蛋黄内加入细砂糖用手动打蛋器搅拌

步骤2/8

加入食用油搅匀后继续加入牛奶搅匀

步骤3/8

低筋粉跟泡打粉混合然后筛入蛋黄内，不要画圈，呈十字搅匀，蛋黄糊放在一边备用

步骤4/8

开始打发蛋白，打到粗鱼眼泡的时候加一次糖，有明显纹路的时候加第二次糖，第三次加糖是很稠能拉出大弯勾，加三次糖

步骤5/8

拿起打蛋器呈坚挺小三角就算打发好了

步骤6/8

蛋白分三次加入蛋黄糊内，不能划圈，呈十字搅拌均匀，搅拌均匀后倒入八寸活底蛋糕模具内，放到桌子上拿起摔几下，把里面的起泡摔出来，这样蛋糕内部组织会比较细腻

步骤7/8

烤箱预热，120度60分钟倒数第二层，我的烤箱温度比较高，我把烤盘放到最下面一层隔热，根据自己家烤箱的脾气来，烤好后要马上拿出来，震两下马上倒扣

步骤8/8

成品