八寸戚风蛋糕

步骤1/8把鸡蛋的蛋清和蛋黄分在两个无油无水容器中，

步骤2/8

将香草精点两滴放在蛋白中，砂糖分三次加，将蛋白打发至干性发泡，

步骤3/8

将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀，加入油和糖，搅拌均匀，面粉过筛，画八试搅拌将蛋黄糊搅拌均匀

步骤4/8

将蛋白分三次于蛋黄糊搅拌，炒菜试搅拌，避免蛋白消泡，

步骤5/8

蛋糊搅拌均匀

步骤6/8

将搅拌好的蛋糊倒入模具中，烤箱预热160度，

步骤7/8

放入烤箱，50至60分钟，烤熟后将模具倒扣在烤网上，

步骤8/8

放凉后脱模即可