鳗鱼饭

步骤1/4

准备鳗鱼一只，河鳗鱼最好，海鳗鱼也可以

步骤2/4

将鳗鱼洗干净，身上一定要擦干净，不能是滑的，一定要注意！
2.然后用剁头去尾
3.用剪刀或者刀划开，把里面清理干净
4.斜着刀剔骨，小心手，慢慢来

步骤3/4

酱汁熬制方法是，将所有配料小火熬制，可以在最后收汁的时候加点淀粉，会更浓稠，可以多熬点，拌在米饭里也好吃
2.腌制好后涂酱，正反面都涂好，放置1个小时左右
（锡纸底下可以在放一层，两层，或者用吸油纸放下下面那层也可以）

步骤4/4

腌制结束后，上烤箱，200度10分钟后拿出来刷酱，在上烤箱15分钟，我比较喜欢吃老点的，时间考的比较久，