南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功；南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
准备所需材料：
将大米洗净，用水浸泡1小时以上；
将老南瓜去皮，洗净，切块备用；
将装有浸泡好大米的内胆放入电饭煲中，加入适量水；
将南瓜倒入电饭煲中；
将电饭煲插上电源，按“功能”键选择“煮粥”，再按“开始”键就开始工作啦~
经过1个半小时，暖心暖胃的南瓜粥就可以食用啦！
成品1
成品2
１．南瓜切开后，可将多余的南瓜去掉籽，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。 ２．南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
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