家常海带土豆煲牛腩

步骤1/12

牛腩先在冷水中泡去一部分血水，洗净后去掉牛腩两面的筋膜

步骤2/12

切断长纤维，切成大小相当的块儿

步骤3/12

先入冷水，焯出血水，沥净水份

步骤4/12

再入热水，再焯一遍水

步骤5/12

海带洗净，切宽条备用

步骤6/12

热锅热油，爆香葱蒜后，加高汤、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、姜粉、白胡椒和糖煮沸

步骤7/12

加入焯好水的牛腩块儿，中火炖煮

步骤8/12

牛腩七八成熟时，加入海带条

步骤9/12

海带条八成熟时，加入土豆条

步骤10/12

加少许盐，大火收汁即可

步骤11/12

海带是提前洗好蒸好，在冰箱里冷冻的，拿出来解冻再吃，不影响口感。

步骤12/12

盐可以出锅前再放，或者提前放都可以，要根据海带的咸淡增减