炸油条

我是用奶粉冲的牛奶，冲200毫升左右。

自发面粉拿100克，记得撒一点点的盐哦！然后用筷子变倒牛奶变顺着一个方向搅拌，牛奶一点一点的倒，不要一下子到完了。

弄成这样就好了，然后拿保鲜膜给盖上发酵。天气冷的话，底部放一个装了一点热水的脸盆里发酵（热水可以是拿热水器里的），要是有太阳可以直接放太阳拿晒着发酵。

发酵成这样，里面有蜂窝样而且比刚刚大很多，就可以放冰箱了第二天起来做，很快的。

在桌面上撒点面粉，手上也沾点，把发好的面团拿出来放在桌面上，记住不要揉啦，把面团整理成长长的，可以厚点。

小刀抹油，防粘。把面团切成长条（大拇指那么宽），两个两个的叠在一起，全弄好了。

用刀背在油条两面都轻轻压一下，然后准备下油锅啦！

大火把油烧热（可以用筷子竖放油里，周围冒泡，说明油热了）然后关小火，油条下锅，可以四五根一起下，然后要不停的翻油条，让油条受热均匀，否者会焦了，等油条变金黄了就可以捞起来了，放漏勺控油。

油条就大功告成了！很香哦！因为自个吃，我就做小小个的

对了，我是用这种自发小麦粉的，做起来超级简单，不用烦面粉和酵母的比例，还有七七八八的什么东西。方便！