放心蔓越莓曲奇饼干

步骤1/7

首先把食材都准备好，第一次做，一定要严格按照比例（除了糖粉，可以按照个人喜好加减）。蔓越莓干用刀切碎，等下拌的时候容易拌匀

步骤2/7

黄油软化后加入糖粉拌匀，黄油我是用微波炉30秒加热软化的，只要软了就行，千万不要加热时间过长变成液体，（当然，如果你加热时间太长，变得太软了也不要紧，放进冰箱冻冻重新拿出来软化就行了。）这一步需要耐心，因为黄油不是特别稀，所以不太好拌均匀，需要耐心。

步骤3/7

把鸡蛋打散，分2-3次倒入黄油糖粉混合体中。搅拌均匀。我是用刮刀搅拌的，要充分搅拌均匀，成厚厚的糊糊状。然后放入蔓越莓干（要提前切好的），搅拌均匀。

步骤4/7

放入低筋面粉，和成面团，不好和，开始觉得很干，用刮刀和了几下，我直接带手套上手抓了，容易操作，还和的均匀。注意要胡乱搅拌，不要朝一个方向搅动，所以我觉得还是用手比较好，呵呵。只要没有干粉就立刻停手。开始造型，弄成长方体，包上保鲜袋放入冰箱冷冻

步骤5/7

至少冻一个半小时以上，拿出来切，因为是黄油，所以用点力气可以切动。我是分成了三块冻，一个半小时先切了一块烤，第二天晚上又切了剩下的两块，切的时候偶尔会有碎的，没关系，用手的温度软化一下捏捏就好了。铺上油纸，摆盘，准备进炉

步骤6/7

烤箱预热后，170度上下火烤，20分钟后烤成表面微金即可。如果颜色不黄，翻开看看背面，如果背面黄正面颜色白，就用上火180度烤3分钟。这样就可以出炉啦！拿出来放凉。

步骤7/7

装盒，第一次做，出乎意料的成功。非常好吃，就是照片拍的少了，大家按照步骤肯定没问题，一定也会成功！