广式水果月饼

步骤1/15

将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀

步骤2/15

筛入面粉和奶粉，拌成团

步骤3/15

放保鲜袋里松弛半小时

步骤4/15

今天我用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆

步骤5/15

取一个饼皮面团，用手掌按扁，再擀一下

步骤6/15

放上一份水果馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口

步骤7/15

包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入月饼模具

步骤8/15

用力一压成型

步骤9/15

挤出放在烤盘上

步骤10/15

拿起模具花片

步骤11/15

表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型

步骤12/15

再拿出均匀地刷上一层蛋液

步骤13/15

继续烤15分钟即可出炉

步骤14/15

切开看看，薄薄的皮满满的馅料

步骤15/15

包上包装送人也很体面！