茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等,这些都是小朋友不喜欢的,为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子,特别制作简单、素食版做法
茄子切片待用,厚薄适中,或按照个人爱好来切
面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
加入适量纯净水调成糊状,浓稠度适中,能够沾上茄子但又不会成一坨
先放几块茄子片
小煎锅倒入少量油,小火加热
依次放入沾上面糊的茄子片,继续小火
一面煎稍黄后用筷子换速换边,继续小火
两面金黄后夹出,先尝为快
一锅里的茄子依次夹出摆盘
另一面
特写:外面香脆,里面软嫩。
多余的面糊也不浪费,煎个面饼吧!
这下菜和主食都有了,还是低油素食的。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有