红烧肉

步骤1/5挑选猪五花肉一块，洗净改刀切成一厘米左右小块，生姜拍碎

步骤2/5炒锅内放少许油，放一勺糖，小火加热到白糖变色成焦糖色，冒泡到入五花肉和生姜，加入八角翻炒，加入白酒继续翻炒五分钟

步骤3/5到入两碗热水，已水量盖过五花肉为好，大火烧开几分钟后转小火继续炖

步骤4/5一个小时左右汤汁剩下不到三分之一的时候加入一勺糖，两勺盐，少许老抽调味（这里的勺都是调料勺）

步骤5/5

继续小火收汁，到汤汁粘稠剩少许关火，装盘！可以吃了