北京的初冬除了寒冷,还有特别的干燥。用鸭梨和罗汉果自制甜美的秋梨膏,泡水后不仅有着浓郁的梨香,而且还有止咳润肺,降噪去火的作用。
准备好需要的食材,我用了2个鸭梨,大概一斤半,做出来的秋梨膏比较少,大家可以一次用5-6个梨,这样能做出一小瓶。
梨子去皮切块,用料理机打成梨蓉,其中加适量的清水。
梨蓉放入砂锅里,加入冰糖和姜丝。
罗汉果掰碎倒入。
大火煮开转小火慢熬半小时。
煮的颜色比较深,有些凝固的状态。
把熬好的梨蓉过筛,留下秋梨汁水。
剩下的汁水继续用小火熬,不断用木铲搅拌,直到汤水变得浓稠,比较黏,这样就可以了。
离开火,晾到温热,加入蜂蜜搅拌,彻底凉透后放入密封罐,喝的时候取一勺用温开水冲兑。
热乎乎的喝一杯,味道相当棒。
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