怎样做包子

步骤1/14

包子泡打粉的使用方法：
包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。

步骤2/14

先称量面粉

步骤3/14

称量包子泡打粉
包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。
1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。
2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。

步骤4/14

称量酵母

步骤5/14

先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

步骤6/14

然后加入酵母、水和面

步骤7/14

和成光滑的面团

步骤8/14

静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可。

步骤9/14

一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。

步骤10/14

面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块。

步骤11/14

擀皮

步骤12/14

包馅

步骤13/14

蒸制

步骤14/14

蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出白亮松软的大包子！