酸奶戚风蛋糕

蛋黄蛋白分开

鸡蛋清中加入几滴柠檬汁，再分三次加入白糖，用打蛋器打发至干性发泡状态。

黄油隔水融化

蛋黄液中加入融化的黄油，酸奶，筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的面糊。一定不要打圈搅拌。

蛋黄糊里分次加入之前打发的蛋清，搅拌均匀

4寸模具，模具底部跟侧边都垫上油纸防粘。轻轻磕一磕震出泡沫。

烤箱150度30分钟。搞定~

蛋糕底切成片，加打发的淡奶油，做成盆栽也是棒棒哒~