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叠菜馍

这是安徽阜阳的一道著名小吃，早晨叠几块咸馍，喝碗大米粥或豆浆，那叫一爽

金丝猴9
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小白菜 500克、葱花适量、香油(麻油)，盐，十三香适量、面粉 300

步骤1/5

小白菜洗净切碎放盐腌一会，
这期间也不要闲着，活面去，
活好面醒着，去吧白菜腌出的水份攥出来，然后白菜里放香油，十三香，葱花调味，尝一下不咸再放点盐
步骤2/5

擀面，把面像擀手擀面一样擀成薄片
步骤3/5

把菜放在面片上，迅速铺均匀
步骤4/5

然后如图叠起来((我是饼铛絡的，这时就可以预热饼铛了，也可以入蒸锅蒸，蒸的话擀面时就可以开火，然后篦子上放屉布，菜馍叠好要立即入锅，不然就破了))
步骤5/5

叠好后切块(或絡或蒸都要即刻入锅了)絡4～6分钟即可，中途翻一次，
蒸的话七八分钟即可