姐姐的娃娃特别喜欢蛋挞,这是我特意为妞宝宝做的。
将淡奶油,牛奶和炼乳混合搅拌。
加入白砂糖,小火加热,不停搅拌至锅底没有颗粒感即可。PS;千万别烧开啊。
液体放凉之后,加入蛋黄液,搅拌均匀。
加入面粉,搅拌均匀至无颗粒即可,让后过筛2~3遍。
蛋挞皮提前室温解冻,喜欢水果的先放水果。我的是芒果和蔓越莓。
蛋挞液倒八成满,我的原料量加了水果正好可以烤12个。将烤盘铺一层锡纸,防止烤的时候液体溅出来不好洗烤盘。
烤箱上下火,220度,预热。老潘放入中下层20分钟。让后放入上层再烤10分钟上色。ps:预热就是烤箱的电棍通电之后变红,再变黑预热既完成。
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