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辣炒小章鱼

看到活蹦乱掉的小章鱼，瞬间出现在眼前的是辣炒的味道，没办法，吃货就是这样啦！

喵七七的妈咪
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小章鱼 400克、青椒适量、尖椒适量、洋葱适量、大蒜少量、姜片少量、葱丝少量、辣椒酱少量、香菜三四颗、花椒四五颗、孜然粉少撒一点、料酒少量、蚝油少量

步骤1/3

葱姜蒜切丝，青椒切丝备用
步骤2/3

小章鱼洗干净，清理掉脑袋里的内脏部分，切成段，用少量料酒腌一下备用
步骤3/3

热锅冷油，葱姜蒜爆香，加入洋葱，青椒，辣椒炒香，调入蚝油，盐。倒入小章鱼大火爆炒，稍有变色后加入料酒，辣椒酱，撒上孜然粉，再爆炒至全部变色。美味出盘啦！

小窍门

辣椒酱可以选豆瓣酱，也可以是老干妈，只需放一点点调出更浓烈的辣味即可，如不喜欢太辣可不放。小章鱼炒的时候容易出水，提前沥干即可。

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