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前天的一夜大雨,让昨天早上的菜市场显得格外冷清,而且仅有的几家摊位也是能卖多贵就卖多贵的驾势!本想用玉米来煲这个大骨汤的,但早上没买到。回家翻了翻还有一大块南瓜,就放在一起了,呵呵!味道也不错,只是用的压力锅,不能分开放食材,结果南瓜煲的超级软,一碰就化开了,不过这样也好~挺适合小孩子吃的,特别是化在汤中,有南瓜浓汤的感觉呢~反正我们家的小家伙是特给面子,吃了那么一大碗!另外加了些北虫草,这汤的亮黄色格外艳丽!而且更有营养~

雨木
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难度普通 口味咸甜 工艺 时间30分钟-1小时 厨具电压力锅

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食材主料/辅料

大骨棒 1个、 南瓜 1000克、 北虫草 50克、 适量

虫草花南瓜大骨汤的做法步骤

小窍门
1.汆水时用冷水,放入肉后加热,而且不能加盖,能去除血水,蒸发掉腥味。
2.北虫草是干的,洗两遍将晒制时的灰尘去掉就可以了,不用先泡软的,时候久了营养都泡掉了。或是洗净后,用清水泡着,做菜时,将泡的水也一并加入。
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