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豆沙花朵面包

每次做蛋挞都会剩下蛋白，到底用来做啥呢，做面包就是最好的消灭方法之一。尝试造型最害怕就是受损，没办法烤盘小了点，最后挤挤的，花型都没那么好看了，不过自己家吃嘛，重要的是口感和健康。小小改变也是一种心情。

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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豆沙花朵面包热量：1601 千卡

脂肪：108.46克
蛋白质：26.7克
碳水化合物：75.33克

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食材主料/辅料

高粉 350克、蛋清 48克、黄油 30克、水 200克、盐 4克、细砂糖 30克、酵母 4克、全蛋液适量、红豆沙适量、黑芝麻适量

豆沙花朵面包的做法步骤

步骤1/15

先液体，后盐，糖，粉，酵母
步骤2/15

除黄油外揉成团
步骤3/15

冰箱冷藏静置半小时后加入软化的黄油
步骤4/15

揉出膜
步骤5/15

发酵
步骤6/15

两倍大
步骤7/15

取出分小剂子
步骤8/15

静置十分钟后擀圆，按扁，加入豆沙
步骤9/15

收口滚圆
步骤10/15

按扁
步骤11/15

剪口子，底部不要断
步骤12/15

放入烤盘烤箱底部放盆热水
步骤13/15

二次发酵好表面刷蛋液，洒点芝麻放中间
步骤14/15

入烤箱180度，20-25分钟，上色注意加盖锡纸
步骤15/15

组织不错哦

小窍门

烤的时候注意上色后加盖锡纸。

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