苹果清洗干净切块,淀粉加水调成糊状。
将切好的苹果放入淀粉糊中挂浆,锅中倒油油烧热将挂好浆的苹果放入油锅中炸至金黄即可捞出。
另起一锅加入少许油放入白糖熬制粘稠拉出丝后将炸好的苹果放入均匀裹上糖浆即可出锅。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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