新鲜的肉馅加入葱姜末(尽量多些)。
搅拌均匀。
加入鸡蛋,盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌。
冬瓜去瓤、去皮。
切成薄片。
锅里加水烧开。
用勺把搅拌好的肉馅团成丸子,加入开水中。
待丸子浮出水面就基本熟了,这时再加水冬瓜、粉丝、盐和胡椒粉。
煮大约10分钟,关火加入香菜。
一锅鲜香的冬瓜丸子汤可以分享了。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
冬瓜的选购选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不
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