近日猛追瑯琊榜,特制此款点心,向梅长苏哥哥致敬!
榛子去壳,将榛仁用刀拍碎。
步骤2/9后面几步忘拍照了……黄油切小快,室温放软。
步骤3/9打发黄油成羽毛状,期间分两次加入木糖醇
步骤4/9取一鸡蛋调成全蛋液,取30g加入调好的黄油中,搅拌至看不到油星。
筛入低粉,加入榛子仁和均成面团。
搓成一个个小圆球,我这个配方刚好搓了12个,把剩下的全蛋液刷一层在上面。
入预热好的烤箱,上下火170°35分钟,然后取出再刷一层全蛋液,放烤箱上层,上下火200°5分钟,出炉。
漂亮吧!要晾凉了才酥脆哦!
再来一张
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