今天儿子开学了,开始了紧张的高三生活,一个假期除了白天去上自习课,其余时间玩游戏玩到深更半夜,这下好了,捞不着玩了,千叮咛万嘱咐,去学校了一定一心扑在学习上哈,人家回答的很肯定,我说到学校后会不会想着你的游戏?答曰:哪有时间想啊?。。。哈哈不管怎样,开学了住校了,这滚蛋饺子是要吃的,哦,您不知道为啥叫滚蛋饺子啊?哈哈,我们这里有这样的习惯,就是家里有人要出发就吃饺子送行,出发回来就吃面条,只有为啥没考究过,唉就是找机会吃好饭吧?早市买的活虾,叫什么南美虾,管他什么虾只要活的新鲜的就肯定味道鲜!他爸不在家只有俺娘俩,但是这美味的饺子一样吃的很尽兴,这虾仁配上韭菜味道不是一般的鲜啊
酱肉馅:将新鲜的前轴肉洗净控干水后切小丁
加入适量的豆瓣酱、葱姜末、十三香、耗油、花生油搅匀后放冷藏1小时以上,我是早晨酱上晚上回来包的。
包之前将韭菜摘干净洗净控水
切小段后放入酱好的猪肉馅中。
把虾洗净,去头去皮后切段
切好的虾放入已经搅拌好的肉馅中,再加入适量是花生油和食盐
将适量的饺子粉中加入一个鸡蛋搅匀后慢慢加入水,边揉边搅成光滑的面团后醒发一会儿
取适量的面团搓成长条后切成小剂子
切好的剂子沾干面粉压扁
擀饺子皮,尽量中间厚点边缘薄一点
饺子馅搅拌均匀
开始包饺子,取适量的馅放入饺子皮中央
包起来,哈哈我包的饺子就是这样的,不如老公包的好看
包好的饺子排到篦子上
煮饺子:开锅后下饺子注意要用漏勺将水转起来再下,否则容易粘连,韭菜饺子两个开就熟了
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