全麦京味麻酱烧饼

步骤1/13

两种面粉和酵母拌匀，用35度左右温水和面，软一点。

步骤2/13

活好面团盖好醒发至两倍大

步骤3/13

醒好排气，分成两分，二次醒发

步骤4/13

花椒研成粉状

步骤5/13

麻酱加酱油和油还有研磨后的花椒调成糊状。

步骤6/13

一份面团，擀成饼，刷上麻酱。

步骤7/13

延边，边扯变卷，尽量层次多。

步骤8/13

分成6个

步骤9/13

每一个两边捏住。

步骤10/13

竖起按成饼，表面抹水沾上芝麻。

步骤11/13

进电饼铛，3分钟左右，两面烙硬。

步骤12/13

烤箱180度，烤10分钟。

步骤13/13

外酥里嫩，层层咸香。这个分量我烤了两锅，共12个。