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秋日小食-炒红果

看到又红又大的山楂就忍不住出手了，生吃我真是接受无能，所以还是来料再加工一下，变成酸酸甜甜的炒红果，这也是北京小吃之一，稻香村总有卖的，很多老人每年都会自己在家做，在饭气上脑后来上一碗冰凉酸甜的，消食开胃，舒坦~

孟尤尤
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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秋日小食-炒红果热量：995 千卡

脂肪：0克
蛋白质：0克
碳水化合物：99.3克

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食材主料/辅料

山楂肉 600克、冰糖 250克、清水 200克

秋日小食-炒红果的做法步骤

步骤1/4

山楂出核，我用了最原始的方法切开去籽和根，如果想要保持山楂的完整性，传说中可以用笔杆从中间穿过去就可以轻松去籽，可惜手边没有趁手的兵器~
步骤2/4

将山楂放入锅中加入冰糖（用砂糖也成）再加入清水大火烧开
步骤3/4

烧开后转到小火焖个15到20分钟就可以了
步骤4/4

冷却后糖汁会变浓稠，我个人更喜欢放冰箱里冷藏一下再吃~

小窍门

糖可以根据自己喜欢好调节~

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