新手容易成功的纸杯蛋糕

步骤1/8

全部材料称重、取量，其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋白装在一个无油无水的干净器皿中；

步骤2/8

低粉过筛进色拉油里，拌至看不见干粉就可以了；

步骤3/8

加入炼奶拌匀；

步骤4/8

加入4个蛋黄和2个全蛋，翻拌均匀；

步骤5/8

4个蛋白加入白醋，低速打至鱼眼泡状，分3次加入白砂糖，转中、高速把蛋白打至硬性发泡；预热烤箱180度。

步骤6/8

分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀；

步骤7/8

把拌匀的面糊装进裱花袋，把面糊挤入小纸杯里8~9分满，小纸杯用蛋挞模托住；
把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上，放进预热好的烤箱里；
放进烤箱，倒数第二层，175度，上下火，30分钟。
（温度和时间应根据自己的烤箱稍做调整）

步骤8/8

撰写制作步骤