白萝卜炖牛腩

步骤1/6牛腩切块，凉水半小时泡出血水。

步骤2/6牛腩凉水入锅，加姜片、干花椒和料酒煮开，撇净浮沫捞出。

步骤3/6锅里重新加水，放入牛腩，调入少许白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖。注意一定要小火汤才会清，火大了汤会浊发黄。

步骤4/6牛肉下锅后处理白萝卜，去皮切块儿（可以不过水，北方的萝卜就是甜的，任性

步骤5/6牛肉炖一个小时加入白萝卜，调入适量盐，炖到萝卜熟就行了。

步骤6/6

起锅前调入少许鸡精提鲜。装碗搁葱花儿，齐活儿