步骤1/4鸡翅洗净去血水，用刀在两面各拉三刀，加足量盐和酱油（如怕腥可稍加点料酒）腌制半小时；葱大段，姜大片备用
步骤2/4热锅凉油，花椒和八角出香捞出
步骤3/4放入鸡翅翻炒至表面微焦，加可乐（啤酒）没过鸡翅，葱姜都划进去，大火烧开后改小火盖盖慢炖约20分钟
步骤4/4开盖大火收汁出锅
①如果用可乐就加点盐，若用啤酒就加些糖，这样味道更好；②为避免葱姜糊在锅底可改为腌制时加入。
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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