小龙虾尾盖浇饭

步骤1/6

龙虾去筋，腮（一般买的时候，卖家会主动帮你弄好）。回家洗干净，头尾分离。

步骤2/6

小龙虾尾下开水2-5分钟，捞出放凉剥壳取肉。

步骤3/6

用筷子夹出小龙虾头里面的黄待用。洋葱切块。两片姜，五瓣蒜。

步骤4/6

一勺豆瓣酱，两勺郫县豆瓣，加葱、姜、蒜、辣椒下油锅煸炒出香味。放适量的开水。小龙虾尾和虾黄一起下锅。白酱油一勺，糖一勺。盐视酱的咸度适量添加。

步骤5/6

汤汁收成这样就可以出锅了。

步骤6/6

出锅，享受鲜嫩的虾肉、浓郁的汤汁与米饭的完美结合吧！