泰风咖喱蟹

步骤1/8

西芹斜刀（因为超市西芹卖完了，我用的香芹，不要在意这些细节），洋葱南瓜切菱形。梭子蟹（我用的面包蟹。。。）洗净肢解。

步骤2/8

蟹的切面拍淀粉，不粘锅淋少许油炸蟹，直到切面发白。

步骤3/8

捞出梭子蟹待用，余油煸熟西芹。

步骤4/8

捞出芹菜待用，锅里放黄油。

步骤5/8

加入南瓜和洋葱煸炒半熟，加入咖喱膏炒匀。

步骤6/8

倒入椰浆，加入水调节浓稠，稍微稀一点，因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。

步骤7/8

加入螃蟹和西芹炖五分钟，加入约4勺糖调味。

步骤8/8

哒哒～！泰风咖喱蟹完成！