红烧肉的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

这样做出来的红烧肉嫩而不糜肥而不腻！当然，相信每个人都吃过家人烧的红烧肉，一碗油滋滋，红亮亮的红烧肉。不同的地方，肯定有不同的做法~~大家都吃得很开心~

步骤1/12

把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切段，冰糖放在一旁待用；
步骤2/12

把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水；
提醒：焯过水的五花肉要用热水冲洗，保持肉质松软！
步骤3/12

大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用；
步骤4/12

将一个铁锅烧热，放少许的油，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟；
步骤5/12

出锅放入盘中；
步骤6/12

另起火，将锅在最小火上预热，放入葱和姜铺在底部，把煎黄的五花肉转移到砂锅；
步骤7/12

放入香叶、黄酒，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉；
步骤8/12

盖上盖子，小火慢炖约一小时；
步骤9/12

一小时后往锅里倒入冰糖、生抽、盐，捞出煮烂的葱姜，不要盖上锅盖，转中（大）火收汁。
菜菜提醒：生抽不要下早了，等慢炖一小时后，肉煮软了再下~
步骤10/12

约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火。
步骤11/12

装盘即可享受美味了！
步骤12/12

有没有很诱人啊？

红烧肉