穿心莲凉拌腐竹

1 提前准备 泡好腐竹，没有硬根为宜。
2 将穿心莲洗净 ，水开下锅，焯水，焯水不要时间太长，1-2分钟为宜。
3 准备一盆凉水，焯水后的穿心莲 直接捞出到凉水中，最好能过两遍凉水
4 将切好的穿心莲和腐竹 加入调料 搅拌均匀 盛盘即可。