迷糊娃娃蛋糕

步骤1/21

蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

步骤2/21

倒入牛奶，拌匀；

步骤3/21

加入几滴香草精；

步骤4/21

筛入低筋面粉；

步骤5/21

搅拌均匀至光滑无颗粒；

步骤6/21

蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

步骤7/21

分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；

步骤8/21

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

步骤9/21

然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

步骤10/21

将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（6寸和4寸萨瓦林，4寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点焦了。）

步骤11/21

出炉后倒扣放凉；

步骤12/21

迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用；

步骤13/21

6寸蛋糕分3份，用了2份，4寸蛋糕去除多余部分；

步骤14/21

去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃；

步骤15/21

盖上一片蛋糕，抹上奶油，摆上菠萝；

步骤16/21

盖上4寸蛋糕；

步骤17/21

将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满；

步骤18/21

表面抹上奶油；

步骤19/21

用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。

步骤20/21

成品图

步骤21/21

成品图