军舰寿司

步骤1/16

寿司好不好吃，寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例：盐4g，糖8g，米醋25g，柠檬汁2滴

步骤2/16

用奶锅将米醋温热融化糖与盐（不要超过35度，可隔水融化）

步骤3/16

准备凉米饭280g，米饭提前蒸好，用大米糯米1:0.5比例就可以，麻烦的话隔夜米也是可以的

步骤4/16

冷却的醋汁倒入米饭

步骤5/16

拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态

步骤6/16

取寿司海苔一张，可以看到有分割线

步骤7/16

按照分割线剪成等分的长条

步骤8/16

取一小团米饭，掌心握起那么多就刚好，然后攥紧，不要太大，否则影响吃相

步骤9/16

让攥好的饭团安静躺在剪好的海苔上

步骤10/16

向下翻滚1次

步骤11/16

向下翻滚2次

步骤12/16

最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端

步骤13/16

完成标准翻滚动作的寿司是椭圆形

步骤14/16

其他的也陆续完成翻滚成人礼，并用勺背轻压一下顶部

步骤15/16

顶部可自由进行配搭，标准军舰寿司都会挤上鱼子酱，我这里使用了鱼子酱，大根丝，青芥，沙拉酱

步骤16/16

还可以插上海苔条或者青瓜片做舰旗