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麻辣鸡丝

话说现在的鸡肉真心的好熟，即使明知道不是什么好事，在懒惰又想吃肉肉的时候，还是会首选鸡肉~

麻辣鸡丝（可不是人名）~

省事儿、开胃，也算是宴客菜。

配菜选用手边儿现有的就行，还是那句话，紧着家里的剩菜招呼！！

花生小囡
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工艺拌

鸡胸肉适量、黄瓜适量、紫甘蓝适量、胡萝卜适量、熟芝麻适量、熟花生碎适量、蒜末适量、姜片适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量、豉汁蒸鱼酱油适量、白糖适量、盐适量、香油适量、红油适量

步骤1/3

凉水加入姜片儿、胡椒粉、料酒，煮熟鸡胸肉，迅速倒入冰水浸凉并沥干，用擀面棍轻轻地擀压煮好的肉块儿，使之自然地按照原有的纹理松散开，仔细的撕成肉丝备用。
步骤2/3

所有的青菜切成丝。
步骤3/3

生抽、凉拌醋、蒸鱼酱油、白糖、盐、香油、红油、鸡精调成调味汁，拌好后加熟芝麻、花生碎装饰即可。