五花肉炖河豚鲞

五花肉切片后，可以先用绍酒腌渍，也可以后面跟鱼鲞一起炒的时候放绍酒，五花肉不要太瘦，不然味道就没那么好了

河豚鲞要浸泡一个小时让肉变软，然后切块，联系不要太大(⊙o⊙)哦

好啦，要热油锅了，油比平时炒菜放少点，因为肉会有油出来。放生姜个打算跟五花肉一起炒

等五花肉炒的颜色有些变化了，放入鱼鲞一起炒，此刻可以加绍酒

炒至七八分输后加水，撇去油花，将水没过肉肉

等到汤汁差不多了，放盐，鸡精（选择性），还可以很苦自己口味放香菜末和葱花。

一盘五花肉炖鱼鲞就做好了，下酒更带劲！