大学时候食堂有这道菜,总是吃不够,外皮香香脆脆,里面的蘑菇鲜嫩多汁,要上一口跟肉一样有嚼头,好吃入味。平时当零食吃也非常不错哈。
1: 蘑菇洗净撕成条,把水捏干净,用少许盐和五香粉略微腌制。
2: 另备一个碗,放入淀粉+面粉(2:1)加入鸡蛋液,少许水拌成面糊。加入椒盐粉拌匀。
3: 把蘑菇条裹匀面糊。
沾满面糊的蘑菇条下锅炸熟,外表微黄焦脆即可。
觉得味道淡的可以沾椒盐吃。喜欢加点辣椒孜然更有风味。
酥酥脆脆好吃极了!
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