又到吃栗子的季节,香甜软糯的糖炒栗子一向是我的大爱,但栗子冷了就不好吃了,于是就决定取栗子肉烤一款美味的磅蛋糕!没有将栗子打成细腻的栗子蓉,吃的时候有栗子颗粒才叫香嘛!
食材大集合!
黄油切小块,室温软化后加糖粉打发。
打发至轻盈羽毛状。
分次加入少许蛋液,用打蛋器打至蛋液完全被黄油吸收后再加入剩下的蛋液。
打好的黄油鸡蛋糊。
栗子加淡奶油用料理机打碎。
黄油鸡蛋糊中加入栗子糊,搅拌一下。
筛入低粉。
搅拌均匀,蛋糕糊就做好啦!
蛋糕糊倒入模具,用刮刀将表面抹平。(我没有买专门的磅蛋糕模,只好用吐司模将就一下咯)。烤箱180度预热,烤制45分钟。
烤好后脱模冷却切片。
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