百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“百香果”“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
百香果要选表皮起褶皱的，不要光滑的、这样才比较酸甜。
切1/3处取出果肉
这种橙黄色是新鲜较好的，变成黑色的多半腐烂，弃之
满满的一大碗呢
将果肉加冰糖和柠檬肉（半个即可）倒入锅里小火慢熬
熬啊熬…
熬半小时果肉透明即可
舀一小勺加入适量白开水，也是一道不错的茶饮呢
也可以直接做面包酱
百香果不容易存储，取出果肉做成果酱，想必是极好的～
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