茄子豆角

豆角洗净切好。

茄子洗净切好。

备好蒜，切成这样。

干辣椒，放入菜中时掰断，使菜入味。

锅内加油烧热，依次放入豆角，茄子进行翻炒，可加入少量冷水翻炒；有六成熟时加入蒜和干辣椒再进行翻炒，此时放入盐，最后出锅时放入鸡粉即可盛盘。