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姜撞奶

姜撞奶，源于珠三角一带民间传统美食，味道香醇爽滑，甜中带微辣，风味独特具有暖胃表热作用，有祛寒行血，美容养颜，止咳安眠之功效

叶子美味
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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姜撞奶热量：247 千卡

脂肪：3.8克
蛋白质：8.11克
碳水化合物：110.98克

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食材主料/辅料

老姜 50（10毫升左右汁）克、牛奶 250毫升、砂糖 40克

姜撞奶的做法步骤

步骤1/9

准备好材料备用
步骤2/9

先把姜去皮洗净备用
步骤3/9

切成小块放入搅拌机搅打成泥
步骤4/9

再用纱布过滤汁液备用
步骤5/9

将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀后，放到电磁炉上加热，煮至牛奶四周冒小泡关火，放凉
步骤6/9

牛奶放凉到70度左右，倒牛奶时，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一气呵成，4-5秒就要完成
步骤7/9

马上盖上盖子，放置半小时凝固即可
步骤8/9

凝固好的和双皮奶，豆花非常的像
步骤9/9

嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳

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