自己一个人在家，早餐吃什么呢，想来想去就做个小的时候妈妈经常给我吃的什锦版鸡蛋羹吧，又快手又营养。
步骤1/5干虾仁先用热水泡五分钟。青菜剁碎。
步骤2/5鸡蛋加少许盐打散，倒入鸡蛋量1.5或2倍的温开水。把虾仁和剁碎的青菜放入，拌匀。
步骤3/5放入微波炉加热2分钟左右。（想要更滑嫩，可以蒙上保鲜膜隔水蒸熟即可。）我比较懒，就用微波炉了……
做好后，加入适量香油和蒸鱼豉油。
开吃吧。（做的有点老了，不过味道很好）
不爱吃虾仁可以换成火腿肠，也很好吃
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