芋泥卷

步骤1/9芋头削皮后切小块，上蒸锅蒸熟

将芋头碾成芋泥，趁热加入白糖拌匀

将去边的吐司压薄，用来卷芋泥

卷实后备用

准备好蛋浆，用于裹芋泥卷

平底锅放油，小火加温，放入裹满蛋液的芋泥卷

煎到焦黄后，将卷立起，两边都煎下，压平边角

捞出控油

若喜好偏甜口味的，可以沾炼奶，味道更佳。